TITRE : LA CéLéBRATION DU FOIE GRAS

AUTEUR : CAZAMAYOU Marie Luce

EDITEUR : Editions La Manufacture, 1995. In/4 carré cartonnage éditeur illustré en couleur, illustrations, 246 pages.

Bel album documenté : le foie gras des familles, histoire du foie gras, du caneton et de l’oison au foie gras, filières et marchés, votre foie gras, bibliographie, cuisiner le foie (recettes) ...