TITRE : SCIENCE DE GUEULE EN PéRIGORD

AUTEUR : ROCAL Georges & BALARD Paul (ALBE Maurice)

EDITEUR : Editions du Folklore, St Saud, 1938. In/4 broché, couverture illustrée d’une vignette, illustrations (bois) de Maurice Albe, 111 pages.

Une histoire de cette cuisine régionale suivie de recettes qui sont sans doute les plus goûteuses de la gastronomie française. In-fine, une bibliographie de la gastronomie périgourdine.