TITRE : LE LIVRE DES CONSERVES OU RECETTES POUR PRéPARER ET CONSERVER LES VIANDES ET LES POISSONS SALéS ET FUMéS, LES TERRINES, LES GALANTINES, LES LéGUMES, LES FRUITS, LES CONFITURES, LES LIQUEURS DE FAMILLE, LES SIROPS, LES PETITS FOURS, ETC...

AUTEUR : GOUFFE Jules

EDITEUR : Hachette, Paris, 1869. In/4 reliure moderne en demi-maroquin vert, dos à nerfs, titres dorés, illustré de 34 vignettes in-texte, 450 pages. Rousseurs, auréole p. 442 à à la fin. Sans le portrait de l’auteur signalé dans le Vicaire col. 418. Il s’agit de la première édition de cet ouvrage.