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TITRE : LAIT, BEURRE ET DéRIVéS - TECHNIQUE LAITIèRE, BEURRIèRE ET CASéINIèRE - TOME 2.

AUTEUR : DORNIC P. & A. CHOLLET A.

EDITEUR : Librairie J.B. Baillière et Fils 1946. In/8 broché couverture illustrée - 320 p. - 96 figures et 5 plans intercalés dans le texte - 2ème édition. Ouvrage non coupé.
Encyclopédie agricole : récolte, transport et paiement du lait - l’eau en industrie laitière - le froid artificiel en industrie laitière - vente du lait en nature - le beurre - le lait écrémé - législation.

REFERENCE : 3814 PRIX : 25€
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