Le livre du Braconnier |
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30 € |
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L'Afficheur
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DETAIL D'UN OUVRAGE |
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TITRE
: LA CUISINE LYONNAISE
AUTEUR : Benoit Félix, Henry Clos-Jouve
EDITEUR : Edition Solar, 1980. In/8, 317 pages, reliure éditeur cartonné, couverture illustrée, illustrations. |
Beaucoup de recettes des grands Chefs lyonnais et régionaux (Bocuse, Troisgros, Chapel, Marguin, Vittet...) mais également une belle partie consacrée à l’histoire de la cuisine lyonnaise avec de très intéressants passages sur l’histoire des diverses corporations des métiers de bouche (bouchers, charcutiers, liquoristes...), quelques menus célèbres servis à Lyon où l’on apprend la petite histoire de certains restaurants réputés autrefois (Morateur, Mère Fillioux...), des menus célèbres, des cercles gastronomiques...
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REFERENCE : 34193 | PRIX :
20€ |
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