TITRE : ASSIETTES VALAISANNES - NOURRITURES D'HIER ET D'AVANT-HIER.

AUTEUR : Isabelle Raboud, Rose-Claire Schüle, Pierre Dubuis

EDITEUR : Les cahiers de l'histoire locale, N° 5, monographic 1993, grand in/8 carré, broché, 108 pages. Illustrations photographies en noir et blanc.