TITRE : LA CULTURE PARFAITE DES JARDINS FRUITIERS ET POTAGERS, AVEC DES DISSERTATIONS SUR LA TAILLE DES ARBRES.

AUTEUR : LIGER Louis

EDITEUR : A Paris, chez François le Breton, 1743. In/8 reliure plein veau du temps, dos à nerfs à caisson dorés et pièce de titre, préface ; table ; 569 pages ; privilège du Roy. Gravures en noir. Nouvelle édition, revue, corrigé, & augmentée de plusieurs nouvelles expériences.

Louis Liger (1658-1717) a produit un grand nombre d’ouvrages utiles souvent réimprimés. Le présent ouvrage est un des principaux (première année d’impression 1700) - la Culture parfaite des jardins fruitiers et potagers (1702) - Dictionnaire général des termes propres à l’agriculture (1703) - les Amusements de la campagne... Cet ouvrage traite des conseils en aménagement et tenue d’une ferme, des travaux des champs, des soins horticoles et aux animaux (volaille, chiens, chevaux...), agriculture et élevage, gastronomie(caillage des fromages, recettes de ragoûts de bécasses, cailles...), chasse aux loups, renard, dains(!), chevreuils... Tous les aspects de la vie à la ferme dans l’ancien régime sont abordés, y compris les aspects de la vie privée : relations des personnes (maîtres-valets, relations père / mère-enfants) - observance des règles religieuses.