TITRE : TRAITé PRATIQUE DE CUISINE BOURGEOISE AU GAZ - SUITE AUX éLéMENTS CULINAIRES à L’USAGE DES JEUNES FILLES

AUTEUR : Auguste Colombié

EDITEUR : Paris chez l'auteur 1894, in/8 reliure en demi basane bleu, 362 pages. Dédicace pour 'Antoine Jacquet professeur d'art culinaire' par l'auteur. Ouvrage orné de charmantes vignettes sur bois et culs-de-lampe.

Cofondateur avec Joseph Favre et Émile Darene de l'Académie culinaire de France et de l'École de cuisine. - Chef des cuisines du prince et de la princesse F. de Hatzfeldt-Wildenburg