TITRE : CELEBRATION DES GAUDES AUTREFOIS PLAT NATIONAL COMTOIS

AUTEUR : BICHET Robert

EDITEUR : Editions Cêtre, Besançon, 1983. Grand In-8 broché, couverture illustrée, 177 p., illustrations.

Pendant près de deux siècles, les Gaudes ont été, pour les Comtois, le plat quotidien du matin et du soir. Y est évoquée la vie quotidienne des Comtois. La vie rurale d’alors, avec ses habitudes, ses traditions, son folklore. Il donne l’origine des Gaudes, leur étymologie, vous saurez d’où vient le maïs, comment on le cultivait, comment on traitait les épis, ainsi qu’une trentaine de recettes des Gaudes...