TITRE : SCIENCE ET CUISINE.

AUTEUR : NUSSBAUM Jean

EDITEUR : Editions ' Vie et Santé”, Dammarie-les-lys, 1946. In-8 broché, couverture illustrée, 190 p.

Première partie : Quelques notions de science alimentaire (aliments bâtisseurs, nettoyeurs, vitalisants...). Deuxième partie : recettes de cuisine végétarienne. Illustré de 8 planches couleurs h.-texte sur papier couché et quelques figures en noir dans le texte.