TITRE : SAVEURS & TERROIRS DU LYONNAIS, DAUPHINé SAVOIE - 100 RECETTES DE TERROIR PAR LES CHEFS.

AUTEUR : Collectif.

EDITEUR : Edition Hachette, 1997. In/4 (26 x 20 cm) cartonnage éditeur illustré en couleurs, illustrations : photographies couleurs de P. Barret, 158 pages. Collection conçue et dirigée par Lamboley Philippe, photographies Philippe Barret.

100 recettes de terroir par les chefs (Sophie Bise, Georges Blanc, Denis Carrier, Philippe Chavent, Patrick Henriroux, Jean Pierre Jacob, Philippe Jousse, Michel Lentz, Gérard Nandron, Laurent Petit).