EDITEUR : Edition Pierre Fanlac, Perrigeux, 1973. In-8 reliure éditeur simili-maroquin rouge, plat avec vignette contrecollée, illustrations en noir : dessins de Maurice Albe, 156 p.
Les recettes de cet ouvrage sont extraites de 'Science de gueule en Périgord' paru également chez P. Fanlac en 1971.
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