TITRE : ABCDAIRE DU CAFé

AUTEUR : STELLA Alain

EDITEUR : Edition Flammarion, 1998. In/8 oblong broché, couverture rempliée illustrée, nombreuses illustrations en couleur, 119 pages.

L'univers du chocolat : le produit (grands crus, culture, fabrication), la pratique (préparation, saveurs, dégustation), le contexte (histoire, sociologie, économie)...