TITRE : LES RECETTES DE LA RIVIERA

AUTEUR : DUCASSE Alain COMOLLI Marianne (BALOSSINI Fabrice)

EDITEUR : Albin Michel, 1997. In/4 oblong broché, couverture illustrée, illustrations de Fabrice Balossini

Petites taches très claires en couverture.Une multitude de recettes d’un immense cuisinier qui fit ses classes chez Chapel à Mionnay et qui officie désormais sur la 'Riviera” où il marie produits et saveurs de la Côte d’Azur avec celle de la Riviera dei Fiori, celuis de l’arrière pays ligure et celui de l’arrière pays niçois, 'créant une gastronomie commune, pleine de tendresse et d’amour...”