TITRE : L’UNIVERS DU CAVIAR

AUTEUR : RAMADE Frédéric

EDITEUR : Editions Solar, 1999. In/4 cartonnage éditeur, nombreuses photographies en couleur, 143 p.

Les mythes et histoires qui ont fait du caviar un des emblèmes du luxe, les régions qui servent de cadre naturel au caviar (mer Caspienne, Sibérie, les grands lacs des Etats Unis, l’estuaire de la Gironde), des recettes savoureuses in-fine.