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TITRE : GUIDE PRATIQUE DU PâTISSIER MODERNE

AUTEUR : Anonyme (produits Marguerite)

EDITEUR : Schiltigheim, s.d. (après 1954). In/8 broché, couverture illustrée en couleur, illustrations en noir et planches en couleur, 239 p.
Ouvrage de recettes au “parfum des années cinquante” pour les produits de confiserie et décor de pâtisserie Marguerite : pâte d’amandes, de noyaux, à macarons, amandes travaillées, poudre à crème, nappages, gelées, marmelades, pralins, pralipâtes, giandujas, glaçage, aromatisation, avant-produits divers, glaces et crèmes glacées, ...

REFERENCE : 14315 PRIX : 20€
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