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NOM DE L'OEUVRE :
LA CHASSE ET LA TABLE - NOUVEAU TRAITé EN VERS ET EN PROSE, DONNANT LA MANIèRE DE CHASSER, DE TUER ET D'APPRêTER LE GIBIER.


ARTISTE : JOBEY Charles

TYPE : Gastronomie ; Chasse
Homme de lettres, chasseur et gastronome, Charles Jobey, donne une reproduction fidèle de la physionomie, de la constitution naturelle et physique, de toutes espèces de gibier, une étude physiologique de son caractère, de ses moeurs et de ses habitudes. Il traite également d’après les meilleurs maîtres, des différentes manières d’apprêter, d’assaisonner et de servir le gibier à poil et à plumes, que ce soit le Chevreuil, le Tétras, la Bécasse, l’Alouette, la Grive, l’Ortolan... Edition originale. Vicaire, 465 ; Bitting, p. 246 ; Oberlé, 677 ; Thiébaud, 519 ;

REFERENCE : 29336 PRIX : 85€
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