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CHASSE - PECHE
 
   
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Traité de vénerie, et de chasse, à sçavoir : du cerf, du daim, du chevreuil, du lièvre, du sanglier, du loup, du renard, du bléreau ou taisson, du loutre, de la belette, de la parte ou fouine, putois, &c., du lapin.
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TITRE : DICTIONNAIRE UNIVERSEL DE CUISINE ET D’HYGIèNE ALIMENTAIRE - MODIFICATION DE L’HOMME PAR L’ALIMENTATION

AUTEUR : FAVRE Joseph

EDITEUR : Paris, 1894. 4 volumes In/4 demi-chagrin rouge, dos à nerfs à fleurons et titres dorés, illustrations in-texte, 1940 pages, 4 ff. Petites usures sur les mors ; manque de papier aux coins du volume 4. Plus de 3500 recettes, prés de 5000 articles, prés de 800 figures dans le texte
Fruit de dix années de travail, cet ouvrage répertorie par ordre alphabétique recettes, moyens réfrigérants, végétaux... bref, tout ce qui a un rapport avec l’alimentation de l’homme. Vicaire col. 356 pour la première édition de 1883.

REFERENCE : 9604 PRIX : 750€
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