Bibliographie générale des ouvrages sur la chasse, la vénerie, la fauconnerie |
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30 € |
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Livre-Rare-Book
L'Afficheur
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DETAIL D'UN OUVRAGE |
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TITRE
: LE VIN
AUTEUR : GENEVOIS L. & RIBEREAU GAYON J.
EDITEUR : Hermann & Cie éditeurs, Paris, 1947. Grand in/8, 150 p. |
Les acides organiques des vins, les éléments minéraux du vin, alcools et sucres, tanins et matières colorantes, phénomènes d’estérification, oxydations et réductions dans les vins, substances azotées, vitamines B et enzymes, aldéhydes et bisulfites, les phénomènes colloïdaux dans les vins, microbiologie des vins, la valeur alimentaire du vin. Bibliographie fournie in-fine.
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REFERENCE : 9194 | PRIX :
50€ |
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