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TITRE : 300 MANIèRES D’ACCOMMODER LES POISSONS

AUTEUR : SUZANNE Alfred

EDITEUR : Dupont et Malgat, Paris, 1899. In/12 cartonnage éditeur illustré en couleur, dos rouge avec pièce de titre en basane rouge, illustrations in-texte de Gérard Tantet, 291 p.
Plat restauré sur le bord extérieur, 6 premiers feuillets avec des auréoles sur la marge externe. Ex-libris de Jean Paul lacombe, cuisinier de Léon de Lyon. Préface de Philéas Gilbert. Détails sur l’histoire naturelle de chaque espèce, sur l’éclosion artificielle, l’alevinage... Nombreuses et savoureuses recettes : poissons d’eau douce, poisson de mer, crustacés et batraciens, mollusques et coquillages, soupes, sauces.

REFERENCE : 5560 PRIX : 80€
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