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TITRE : L’ART DU BIEN MANGER.- LA CUISINE FRANçAISE DU XIVè AU XXè SIèCLE-

AUTEUR : RICHARDIN Edmond :

EDITEUR : Paris, Editions d’Art et de Littérature, 1930. In-8, pleine percaline verte de l’éditeur simili chagrin, titre doré sur le dos et le premier plat, lvi f., 946 pages., 1 f. n. ch., illustrations en noir. Ouvrage en bon état hormis une petite tache sur le plat supérieur.
Ce livre de vieille cuisine française, édité pour la première fois en 1913, est une véritable encyclopédie de la bonne chère ; il offre 2150 recettes curieuses d’écrivains et d’Amateurs, des grands restaurants et des maîtres cuisiniers, mais aussi l’art de choisir les vins et de les servir à table, avec un chapitre spécial sur le découpage des viandes. Nombreuses reproductions d’estampes expliquées par Gustave Geffroy, 20 compositions à pleine page de A. Robida illustrant les aphorismes de Brillat-Savarin, des menus anciens et modernes illustrés par Binet et Willette. Illustré de nombreuses reproductions d’estampes expliquées par Gustave Geffroy, 20 compositions à pleine page de A. Robida illustrant les aphorismes de Brillat-Savarin, des menus anciens et modernes illustrés par Binet et Willette, des bois originaux des graveurs Paul E. Colin et A. Rouquet expliqués par Gustave Geffroy. Préface d’André Theuriet de l’Académie Française. Bitting, p. 396.

REFERENCE : 5284 PRIX : 120€
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