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TITRE : POISSONS ET FRUITS DE MER DE NOTRE PAYS. PêCHE - HISTOIRE NATURELLE - CUISINE.

AUTEUR : OBERTHUR J.

EDITEUR : Editions Claude Tchou, Paris, 2001. In-4, broché couverture illustrée, 397 pages.
Description des espèces comestibles qui peuplent les mers, avec les caractéristiques permettant de les identifier, leurs moeurs et leurs déplacements et les techniques pour les capturer. Le poisson dans l’alimentation, nombreuses recettes de poissons séchés, fumés, fritures, grillades, gratins, potages, sauces, crustacés, coquillages... Abondantes illustrations de l’auteur dans le texte. Réédition.

REFERENCE : 5045 PRIX : 15€
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