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TITRE : L’ANCIENNE ALSACE à TABLE (éTUDE HISTORIQUE ET ARCHéOLOGIQUE SUR L’ALIMENTATION, LES MOEURS ET LES USAGES éPULAIRES DE L’ANCIENNE PROVINCE D’ALSACE).

AUTEUR : gérard charles

EDITEUR : Berger Levrault et Cie, 1877. In/8 demi-toile dos lisse, titre doré, 362 p., deuxième édition.
Rousseurs essentiellement en début et fin de volume. Ex-libris de Léon de Lyon. Cet ouvrage relate de nombreuses anecdotes gastronomiques (mets favoris de quelques fortes têtes, la friture, son caractère et son influence sur les moeurs...) . Augmenté d’une nouvelle préface. A cause de la grande rareté de l’édition de Colmar, cette deuxième édition est de plus en plus recherchée. Vicaire 401, Bitting 181.

REFERENCE : 3801 PRIX : 300€
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