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TITRE : LA CUISINIèRE PROVENçALE.

AUTEUR : REBOUL J.-B.

EDITEUR : Marseille, Librairie P. Ruat, A. Tacussel Editeur, 2014, in/8 broché, 526 pages, couverture illustrée, 28è édition. Contenant 1120 recettes, 365 menus un pour chaque jour de l'année.
Grand classique de la cuisine provençale, J.-B. Reboul était chef de cuisine. Contenant 1120 recettes (alouettes en croustade, bécasse en salmis, civet de chevreuil, perdreau truffé, écrevisses à la provençale...), 365 menus et une liste des principaux poissons, crustacés, coquillages et mollusques particuliers à la Méditérranée, avec leurs noms provençaux. Réédition sur l'original de 1897.

REFERENCE : 28521 PRIX : 23€
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