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TITRE : LA TABLE AU PAYS DE BRILLAT SAVARIN

AUTEUR : TENDRET Lucien

EDITEUR : Edition Parangon, 2001. In-8 (24 x 16 cm) broché, couverture illustrée d'une vignette, vignettes in-texte en noir, 139 pages.
Lucien Tendret était avocat à Belley, la ville où naquit Brillat-Savarin. Il nous dévoile un itinéraire gourmand à travers le Bugey, le Belley, le Valromey..., dont il nous fait découvrir quelques-unes des succulentes spécialités telles que la poularde de la Bresse truffée, le salmis de bécasse, les cardons aux truffes noires, le civet de lièvre de Diane de Châteaumorand..., le tout parsemé d’anecdotes et d’historiettes.

REFERENCE : 24557 PRIX : 15€
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