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TITRE : HISTOIRE DE LA GASTRONOMIE EN FRANCE

AUTEUR : GUY Christian

EDITEUR : Editions Nathan, 1985. In-4 (29 x 25 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, illustrations en noir et en couleurs, 142 p. Exemplaire en bon état.
Un ouvrage qui propose une agréable chronique illustrée de notre histoire gastronomique, riche et souvent passionnante, d'un besoin qui s'est transformé au cours du temps en véritable art de vivre : faits historiques (découvertes de nouveaux territoires, importation de produits lointains, disettes en temps de guerre, marché noir), aspects techniques (dîner à la Française ou à la Russe, gastronomes et chefs réputés (Carême, Escoffier, Bocuse...), anecdotes (appétit monstre de Louis XIV, les aventures de la pomme de terre, découverte du couscous...).

REFERENCE : 20848 PRIX : 28€
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