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DETAIL DE L'OEUVRE D'ART


NOM DE L'OEUVRE :
VIANDES.


ARTISTE : Jean-François Mallet

TYPE : Gastronomie
%%'Cet album est, d’abord, un bel objet : par sa taille et son épaisseur, sa reliure soignée avec deux plats rigides. Les photographies sont de grand format, et elles donnent littéralement l’eau à la bouche. Avec les témoignages de grands bouchers parisiens et une foule de conseils : bref, une mine de renseignements destinés autant aux cuisiniers occasionnels qu’aux rôtisseurs chevronnés. Races bovines, façons de découper la viande, une spécialité française renommée à l’étranger.'

REFERENCE : 29189 PRIX : 35€
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